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釀酒設備有很多種，一些設備都有自己的節能灶。另外還有一些釀酒設備沒有爐具，那么沒有爐具的設備我們應該怎樣裝置爐灶呢。一起來看看。

1.打灶

用耐熱磚和沙子砌一個外圓內圓的爐子。爐子的內徑比設備烹飪鍋的內徑小5厘米左右。爐膛的高度取決于燃料。采用易焚燒、鍋內快速加熱、加熱面積大、加熱均勻的原理。不然釀酒設備蒸餾時間會延長。爐子里應該有兩層，用篦條隔開。上層裝燃料，下層通風漏渣(灰)。別的，以煤為燃料的應配備小滾筒風機。

2.裝置

煮鍋在灶上，入灶3-6厘米，鍋底四周用灶密封。釀酒設備蒸煮鍋上裝置有酒糟排放管，管道外端裝置有水閥(開關)。煮鍋一定要平放，不然水槽里的水由于深度不同，達不到密封的作用。蒸煮鍋上放置一個酒精含量可調的鍋蓋，鍋蓋上銜接一個風道，風道的另一端銜接一個冷卻器，冷卻器下方放置一個承載物，冷卻器的出酒口下方放置一個酒罐。

釀酒設備冷卻器有三根小管。從上面倒水后，水流出的管道便是出酒管。別的兩根管子中，下面的是進水管，上面的是出水管。我們要用柔軟的熟橡膠軟管將進水管與水泵銜接。另一根柔軟的熟橡膠軟管覆蓋在出水管上，并將管的另一端延伸到排水溝。

以上便是關于釀酒設備爐灶裝置的問題了，是不是非常明晰明晰呢，如果你想了解更多有關內容，歡迎持續關注我公司。