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小型白酒釀酒設備是指用于制酒質料的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾的設備。而生料想要釀制出質量好的成品酒，在這一實際操作進程中不存在蒸煮、糖化，而發酵容器用簡略的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，那這種設備的釀制流程是什么呢？

小型白酒釀酒設備的釀制流程：

在很多設備中，無論傳統設備還是新式設備，其原理都是一樣的，便是經過將酒醅加熱蒸騰成酒蒸汽，在經冷卻之后，得到成品酒的進程。而完結這個操作的進程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分蒸發性的不同，別離液態混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸騰、別離、冷卻幾個進程，習慣上統稱為蒸餾)。

而把液態混合物或固態發酵酒醅加熱使液體歡騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易蒸發組分，剩下混合物中含有較多的難蒸發組分，因而可使原來混合物的組分得到部分或完全別離。

而那些經小型白酒釀酒設備簡略蒸騰。而生成的蒸氣經冷凝而成液體。蒸餾的方法較多，主要有簡略蒸餾和精餾等。在白酒生產中，將酒及其伴生的香味成分從固態發酵酒醅或液態發酵醪中別離濃縮，得到白酒所需求的含很多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節，它屬于簡略蒸餾。

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