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白酒釀酒設備作為釀酒設備中的一種，它在使用過程中必須要遵循一定的流程，以保證健康、安全、有效的生產。那么，在使用這些釀酒設備制造酒時，我們需要注意什么呢？下面一起來了解一下。

一、新購買的釀酒設備，安裝前一定要徹底清洗。

為了保證釀酒過程的安全性，新購買的釀酒設備在安裝前一定要用清水對設備進行徹底的清洗。

二、釀酒設備買回來之后一定要按技術老師教的方法結合說明書的圖紙進行設備安裝。

三、使用前用蒸汽滅菌徹底清洗

在使用設備之前，我們還需要用蒸汽進行殺菌工作。具體方法如下：

1、先檢查釀酒設備的導汽管連接是否連接完成，該打開的閥門是否已打開，蒸料桶的蓋子也要打開；

2、打開加水閥門加水至蕞高水位線，燒火；

3、待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽清洗工作完成。

四、蒸汽柜避免無水空燒

無水空燒不僅對設備是極大地損耗，而且可能引發火災。所以，大家一定要注意這一點。

五、蒸酒過程中，隨時觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發現水位快要接近低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。

六、蒸酒之后，必須要進行排水排糟清洗設備

每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設備進行及時的清洗，以免造成設備堵塞，不利于下一次使用。

在我們使用釀酒設備釀制白酒時，一定要重視設備的殺菌工作。畢竟白酒作為一種常見的酒類飲品，倘若出現安全性問題，那就是對消費者的不負責任，因此，一定要額外注意。

以上便是對使用白酒釀酒設備時需要注意什么的簡單介紹，歡迎來電咨詢：http://www.jujinmao.cn/